À la découverte de Kitchen Ter(re)

La troisième adresse du chef William Ledeuil arrive sur le boulevard St Germain. Ouvert depuis l’été 2017, ce bistrot à la cuisine innovante attire déjà les foules. Après le gastronomique « Ze kitchen galerie » et le bistrot « KGB », voila donc Kitchen Ter(re). La spécialité de ce restaurant est incontestablement les pâtes ! Accompagné de son ami Roland Feuillas (paysan boulanger), ils ont créé 6 types de pâtes issues de blés anciens, et façonnées par des procédés ancestraux.

L’assiette

On découvre tout au long du repas, une touche asiatique qui s’associe à la cuisine moderne. Pour commencer, un délicieux gaspacho de tomate plein de saveurs avant de déguster le tataki de boeuf dans une sauce tosazu, accompagné de champignons et d’une pointe de figue. On ressent vraiment de la créativité dans l’assiette, un véritable accord des saveurs. Casarecce, girolette, dentelle, coquillette, blesotto, autant dire que le choix est vaste pour la variété des pâtes. Le choix est fait, casarecce aux champignons, curry rouge, soubressade et blesotto, pesto thaï, girolles et pecorino. On retrouve une vraie sensation de découverte, à titre comparatif avec des pâtes italiennes traditionnelles. Au programme du dessert, pain perdu aux figues, glace shiso et Cappucino fraise, pistache, wasabi. C’est assez simple, mais ça reste très bon. À boire, du vin blanc, un Saint Joseph François Villard 2015, très bon et léger.

Le dernier mot

Pour découvrir une cuisine créative, je vous recommande de faire un tour du côté de Kitchen Ter(re). Le midi profitez d’un menu complet pour 30€. Mention spéciale au personnel de la salle à l’écoute et très sympathique.


Kitchen Ter(re)
26 boulevard Saint Germain
75005 Paris

Téléphone : +33 1 42 39 47 48
Horaires : 12h15-14h15 & 19h15-23h. Fermé dimanche et lundi.
Métro : L10 Maubert-Mutualité

Entrées 16€, Plats 21€, Desserts 10€
Formules 26€ et 30€ au déjeuner
Site web

Restaurant Kitchen Ter(re) Paris 5ème

Restaurant Kitchen Ter(re) Paris 5ème

Restaurant Kitchen Ter(re) Paris 5ème

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