Le concept

Dans le quartier animé de Parmentier, Scaria est un mélange de saveurs. L’origine de cet établissement, c’est d’abord une épicerie, qui propose des produits de qualités, made in France ou de pays européens. Depuis maintenant quelques mois, c’est aussi une véritable cantine, du matin au soir. Du petit déjeuner, à la formule sandwich/déjeuner au repas à la carte le soir, le lieu est ouvert toute la journée. Dans un décor cosy, des banquettes en bois et des tables hautes, le cadre est agréable. En cuisine, une équipe talentueuse, qui propose une gastronomie créative et de qualité. On note que certains d’entre eux sont passés dans de grandes maisons comme Ducasse pour ne citer que lui.

Chaud devant

Voici un petit tour des différents mets que Le petit glouton à eu l’occasion de tester. On démarre en douceur avec le « Velouté de céleri, granny smith, noix » et « L’oeuf bio parfait, courge spaghetti, coppa, noisette ». Agréablement surpris par la créativité, d’autant plus que c’est bon ! Quelques minutes plus tard, « Lieu jaune de Vendée, purée de butternut, emulsion citronnelle, citron caviar » et « Epaule d’agneau, purée de patate douce, shiitake, pickles de girolle ». Le mélange des produits est bien trouvé, petit coup de coeur pour l’agneau, très tendre en bouche. La touche sucrée, c’est « Mousse Jivara, biscuit noisette, meringues fève de tonka, gelée mangue, sorbet mangue/sansho » et « Figue rôtie et fraiche, crémeux à la canelle, sorbet granny smith céleri ». Rien à ajouter de plus, c’est très bon encore une fois. Pour accompagner le tout, un vin blanc sec du sud ouest, Domaine Labranche Laffont, millésime 2015.

Pour finir

Scaria propose véritablement une belle bistronomie ! Nous n’avons pas eu l’occasion de tester le petit déjeuner ou les sandwiches, mais aucun doute que ça doit être de qualité. Une très bonne adresse encore une fois que Le petit glouton vous conseille !


Scaria
88 avenue Parmentier
75011 Paris

Téléphone : +33 9 83 47 62 66
Horaires : 8h30-23h du lundi au samedi. Le dimanche de 9h30 à 18h30.
Métro : L3 Parmentier

Entrées 9€-11€, Plats 24€-26€, Desserts 9€-10€
Formule déjeuner en semaine à 22€ et 26€
Formule petit déjeuner à 9,50€
Formule sandwich à partir 12,50€
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Restaurant Scaria Paris 75011

Restaurant Scaria Paris 75011

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