Double Canailles

C’est dans le quartier populaire de Ménilmontant que l’on découvre le restaurant « Les Canailles », deuxième du nom, après la première adresse situé dans le quartier de Pigalle, rue de la Bruyère. De l’extérieur, le bistrot est vêtu d’une belle facade rouge, qui rayonne durant les beaux jours, entourée de quelques bars animés aux alentours. À l’intérieur, on aime la décoration typique, un imposant bar-comptoir à l’entrée, une grande salle en longueur, une décoration vintage parisienne et un petit salon privé à l’étage. En cuisine, le chef se nomme Sebastien Guillo, qui travaille les produits au rythme des saisons, avec simplicité et dans la plus pure tradition française.

Quoi de bon ?

Tant le midi que le soir, on peut souligner que le prix des formules est très intéressant. Pour les entrées, un mélange de saisons avec « La salade d’asperges, magret de canard, noisettes grillées » et le plat signature du chef, « Le carpaccio de langue de boeuf tiède, sauce gribiche ». Une légère préférence pour le carpaccio, un peu plus savoureux que la salade. Avec majoritairement de la viande pour les plats, notre choix se porte sur « La galette de pied et jarret de cochon fermier, pomme purée », très originale dans son aspect et le classique « Coeur de rumsteck, pleurotes et pommes Dauphine ». Le meilleur pour la fin, place aux sucreries, avec un dessert 100% choco, « Le cake moelleux au chocolat amer », ultra léger et le « Crumble fraises/abricots, accompagnée d’une boule de glace vanille ». Les desserts sont vraiment délicieux, rien à dire, bravo au chef ! Concernant la carte des vins, une sélection de bouteilles entre 30€ et 90€, dont un très bon Riesling, Terre d’Apollon 2012.

Ça vaut le détour

Bistrot au style parisien, Les Canailles nous à séduit, avec une cuisine simple et raffiné. Ouvert uniquement la semaine, le prix des formules est séduisant pour la qualité de la gastronomie. Clin d’oeil à l’équipe de salle qui assure un très bon service !