Première étoile

En ce début d’année 2018, le restaurant « Loiseau Rive Gauche » a décroché sa première étoile au Guide Michelin ! Une récompense bien méritée, presque 20 ans après le lancement du restaurant. En effet, pour la petite histoire, c’est en 1999 que le chef étoilé Bernard Loiseau s’installa rue de Bourgogne pour ouvrir « Tante Marguerite », nom donné à l’enseigne à l’époque. Depuis peu, le restaurant à eu le droit à un changement de nom, pour une meilleure harmonie avec les autres restaurants du groupe Loiseau. Situé à quelques pas de l’Assemblée Nationale, on retrouve en cuisine le chef Maxime Laurenson, qui propose une cuisine gastronomique, simple et gourmande. C’est parti pour un petit tour d’horizon de notre ballade gourmande.

En 5 temps

Notre choix se porte sur le menu en 5 temps, associé avec l’accord mets et vins du sommelier. Pour démarrer le repas, une très bonne mise en bouche, avec « L’oeuf au lard, saint-Nectaire et cumin des près », le mélange est délicieux. Au menu pour les entrées, « Huîtres N°1, poire et chou-fleur », on le déguste pas dans la coquille, mais plutôt en bouillon et le « Boeuf fin gras du Mézenc, herbes cultivées » lui se déguste cru. On passe ensuite au plat de poisson, avec « La Féra de pêche, carottes et jasmin », mi-cuit avec sauce légèrement sucrée. Le second plat, avec cette fois ci de la viande, avec de nouveau le « Boeuf fin gras du Mézenc, brocolis, noisette », cuit dans son jus, accompagné de pommes dauphines disposés sur un lit de paille. Notre seul petit regret se porte sur le dessert, le « Géranium rosat, meringue », c’est assez particulier, il faut aimer. L’accord mets/vins est remarquable, d’une grande qualité, avec 5 verres pour nous accompagner tout au long du diner.

Pour finir

Désormais dans les rangs des 1 étoile au Michelin, Loiseau Rive Gauche propose une très bonne cuisine gastronomique. Il vous faudra débourser environ 100€ par personne pour une expérience complète avec l’accord mets et vins. Un petit plaisir qui vaut le coup pour déguster de la belle gastronomie !